1. Куриное филе помыть, разрезать вдоль, не дорезая до конца. Раскрыть как книгу и отбить через пищевую пленку. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Для омлета взбить вилкой яйца и молоко. Посолить и поперчить.

3. Морковь отварить, остудить и почистить, нарезать кубиками. Добавить в яичную массу вместе с зеленым горошком.

4. Поджарить омлет на сковороде с антипригарым покрытием или запечь в духовке при температуре 180° С в течение 7-10 минут.

Читай также: Рулет из курицы с черносливом

5. Отбитое куриное филе выложить на пищевую пленку, сверху выложить омлет, обрезав лишние края. 

6. Свернуть филе в рулет и туго замотать в пищевую пленку. Варить куриный рулет 40 минут на медленном огне. 

7. Когда куриный рулет будет готов, остудить его, снять пленку и положить в холодильник. Перед подачей разрезать рулет на порционные куски.