1. Довести воду до кипения в алюминиевой кастрюле. Добавить сахар, соль и масло, перемешать.

2. Всыпать муку, ложкой замесить тесто. Готовить, помешивая, еще 4-5 минут. 

Читай также: Эклеры с кофейным кремом

3. Снять с огня и остудить до 70 С. Постепенно, взбивая тесто, добавить яйца и желтки. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. 

4. На слегка смазанный противень отсадить круглые булочки.

5. Выпекать в горячей духовке при 200 С. Охладить, срезать верхушки. Начинить взбитыми вместе с сахарной пудрой сливками. 

6. Готовые пирожные охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой.