1. Налить свежевыжатый мандариновый сок в кастрюлю и поставить на сильный огонь. Нагреть, не доводя до кипения. Добавить немного сахара и тертого имбиря.

Читай также: Новогодний десерт с мандаринами

2. Снять кастрюлю с огня. Добавить желатин и быстро перемешать.

3. Поставить сервировочные стаканчики на поднос. Добавить по два кружочка мандаринов в каждый стакан и разлить через сито желе. Дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 3 часа.