Соус песто из рукколы
Песто можно подавать с макаронами, жареным картофелем или как соус для пиццы.
1. Подрумянить 6 зубчиков чеснока в сковороде на среднем огне, около 10 минут. Вынуть чеснок из сковороды, остудить и очистить.
2. Поджарить орехи на сковороде до появления аромата.
3. Перемешать рукколу, соль, орехи, жареный и сырой чеснок в кухонном комбайне. Взбить, постепенно вливая оливковое масло. Переложить в миску, добавить тертый пармезан.
Читай также: Хрустящие квадратики из поленты с песто