1. Порезать сливочное масло маленькими кубиками. Перетереть масло с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.
 
2. Добавить соль и сахар. Постепенно влить ледяную воду и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
 
3. Почистить и нарезать груши.
 
4. Смешать коричневый сахар, белый сахар, корицу, муку, соль и ванильный экстракт. Добавить кусочки груш, перемешать.
 
Читай также: 9 интересных фактов о грушах
 
5. Поместить ¾ теста на слегка посыпанную мукой пергаментную бумагу и тонко раскатать.
 
6. Используя небольшую миску, вырезать кружочки из теста, которые будут по диаметру немного больше, чем формы для кексов.
 
7. Поместить тесто в формочки для кексов, наколоть его вилкой. Наполнить фруктовой смесью.
 
8. Раскатать оставшуюся ¼ теста и нарезать небольшими полосками, чтобы сделать сетку. 
 
9. Выпекать мини-пироги в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
 
Читай также: Винные груши с сыром