Перцы разрезать вдоль, вынуть семена, уложить срезом вниз на противень. Запекать при температуре 250 градусов или под грилем, пока кожица не начнет чернеть. Сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на полчаса.

Снять кожицу и нарезать полосками поперек. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, очистить и нарезать ломтиками поперек. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Перец, авокадо и лук осторожно перемешать.

Оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и черный перец соединить, полить заправкой салат. Посыпать петрушкой и каперсами.

Читай также: Паприка, польза, выбор и кулинарное применение