Для фарша отделить мясо курицы от костей и пропустить его через мясорубку вместе с кожей.

Очищенную луковицу измельчить и добавить к фаршу. Добавить 1 яйцо. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень и тертый сыр. Хорошо перемешать.

Сформировать небольшие котлеты и обжарить их на среднем огне в небольшом количестве масла. Должна получиться румяная корочка с обеих сторон.

Подавать горячими со своим любимым гарниром. 

Очень вкусными получаются котлеты с зеленью и сыром.