1.Бананы в кожуре запечь под грилем. Плотные, не совсем спелые, по 7-8 мин с каждой стороны на 3. Очень спелые - по 5 мин.

2. Остудить, снять кожуру можно с теплых, выложить на тарелку.
Каждый полить Куантро и фламбировать.

3. На огне разогреть молоко и в горячее, но не кипящее, положить шоколад, растопить, дать загустеть массе, но не очень сильно. Добавить апельсиновую цедру. Полить банан полностью или частично, тогда остальной соус вылить в соусник и подать к банану.