В кипящем растительном масле поджарить мелко нарезанный лук, приправить солью и перцем и засыпать очищенную гречневую крупу. Прожаривать крупу минут 5, не заливая водой. Затем налить в обжаренную крупу 4 стакана холодной воды, довести до кипения, постоянно помешивая, и добавить мелко нарезанные грибы. Варить до готовности на медленном огне.

Перед подачей на стол заправить сливочным маслом и хорошо перемешать, посыпать зеленью.