Кукурузную муку нужно замочить в смеси чуть тёплой воды и молока, примерно на 1 час, оставив немного воды для разведения дрожжей.

Потом развести дрожжи в небольшом количестве тёплой воды, добавить масло, соль и сахар. Оставить так, для активизации дрожжей, минут на 10.

Затем соединить просеянную пшеничную и набухшую кукурузную муку, добавить дрожжевую смесь и тщательно вымешивать тесто. Месить нужно минут 20, не меньше. Тесто будет эластичное, но слегка липнущее к рукам.

Потом смазать форму маслом и поместить тесто. Форма должна быть заполнена только на треть.

Оставить тесто для подъёма, примерно на полтора часа, накрыв форму влажным полотенцем.

Когда тесто увеличится в объёме примерно вдвое, форму поместить в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекать хлеб нужно минут 30. Когда хлеб весь покроется аппетитной золотистой корочкой, он готов. Разрезать хлеб лучше, когда он полностью остынет.