Гречку промыть и залить холодной водой, добавить очищенную луковицу, натертую на мелкой терке морковь и нарезанную небольшими кубиками картошку.

Когда вода закипит, сделать маленький огонь и варить суп под крышкой до готовности овощей и гречки.

По вкусу суп посолить и добавить зелень.

В тарелку с гречневым супом можно по желанию добавить чайную ложку растительного (оливкового, подсолнечного, кукурузного или тыквенного) масла.