Очистите и порежьте кубиками чили, добавьте измельченные маслины, каперсы и половину оливкового масла. Маринуйте 1 час.

Нарежьте маленькими кубиками лук, измельчите чеснок. Нагрейте оставшееся оливковое масло в кастрюле. Готовьте на сильном огне при постоянном помешивании лук и чеснок, пока овощи не станут мягкими. 

Очистите помидоры от кожи и измельчите.

Слейте маринад и смешайте с луком. Положите помидоры и листья орегана. Готовьте на умеренном огне, пока соус не загустеет.