1. Рыбу моем, обсушиваем, натираем солью и приправой для рыбы.

2. Панируем в муке.

3. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем рыбу с двух сторон.

4. Смешиваем измельченный чеснок с 3-4 ст. л. воды. Вливаем в сковороду с рыбой. Тушим 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Добавляем сметану и зелень и тушим еще пару минут.

Совет: в качестве праздничного блюда приготовленную таким образом рыбу можно запечь в духовке до под сыром, чтобы образовалась румяная корочка. Если рыба большая, готовим ее, нарезав порционными кусочками.