Это блюдо не только аппетитно выглядит, оно еще и очень полезно. Самая что ни на есть здоровая пища. Попробуй - и убедись!

1. Фасоль, не размораживая, кладем в подсоленную кипящую воду и бланшируем 3-5 минут. Важно не переварить!

2. Тем временем чистим лук, разрезаем перец, удаляем семена и мягкие части.

3. Лук режем кольцами или полукольцами, перец - не очень крупными кусочками.

4. В сковороде разогреваем масло, выкладываем сначала лук, обжариваем 2-3 минуты.

5. Добавляем перец и жарим еще 2 минуты (лук должен стать золотистого цвета).

6. Фасоль отцеживаем, перекладываем на блюдо, сверху выкладываем лук с перцем.

7. Перед тем, как подавать, перемешиваем.

Совет: точно так же ты можешь приготовить стручковой горошек и даже настоящую спаржу. Если оливковое масло заменить сливочным, блюдо можно подавать как горячую закуску.