1. Бедрышки моем, обсушиваем на салфетке.
2. Хорошо натираем солью, перцем и пропущенным сквозь пресс чесноком.
3. Отставляем и даем подмариноваться в холодильнике на протяжении 20-30 минут.
4. Тем временем натираем на мелкой терке твердый сыр.
5. Смешиваем его с майонезом так, чтобы масса была довольно густой и однородной.
6. Кожицу на замаринованных бедрышках отделяем не до конца, но надрезаем как можно глубже.
7. В полученные «карманы» выкладываем разделенную на четыре части сырно-майонезную массу.
8. Картофель чистим, нарезаем крупной соломкой, слегка смазываем майонезом.
9. На сбрызнутый маслом противень в центре выкладываем нафаршированные бедрышки, сверху смазываем их майонезом.
10. Вокруг раскладываем картофель, все подсаливаем.
11. Запекаем все 25 - 30 минут при 180°С.
12. Подаем горячим.