Если ты решила приготовить ребенку блюда из тыквы, при выборе ягоды учти, что самые витаминные тыквы – южанки: мускатные, вытянутой формы, с перетяжкой посередине и с довольно тонкой кожицей.

Эти тыквы очень богаты также витамином В9, или фолиевой кислотой, что важно для будущих и кормящих мам и, конечно же, для детей. Какие же блюда, кроме традиционной кашки, можно приготовить малышу из тыквы?
 
Рагу с тыквой Хэллоуин
Возьми: 500 г нежирной свинины, 2 столовых ложки яблочного сока без мякоти, 1 луковицу, 4 моркови, 300 г тыквы,100 мл сливок, 100 г тертого сыра,1 столовую ложку растительного масла,соль, перец – по вкусу.
 
Читай также: Осенние блюда из тыквы: ТОП-5 рецептов
 
Приготовление:
1. Мясо нарежь небольшими кусочками. Посоли, немного поперчи, залей яблочным соком и оставь мариноваться в течение 10 минут.
2. Морковь очисти, натри на терке. Лук мелко нарежь.
3. Овощи слегка обжарь на растительном масле.
4. Сними с тыквы кожуру, мякоть натри на терке.
5. В форму выложите мясо, обжаренные лук и морковь, натертую тыкву. Все залей сливками и посыпь тертым сыром.
6. Запекай в духовке (180 °С) в течение часа.
7. Перед подачей на стол рагу можно украсить свежей зеленью.
 
Тыквенный крем-суп
Возьми: 500 г мякоти тыквы, 2 столовых ложки тыквенных семечек, 1 луковицу, 3 столовых ложки сливочного масла, овощной бульон,100 мл сливок,1 зубчик чеснока, соль, перец, корица – по вкусу.
 
Читай также: Тыквенные семечки: Польза и кулинарное применение
 
Приготовление:
1. Нарезать кубиками 500 г мякоти тыквы (например, хоккайдо), 2 столовых ложки очищенных тыквенных семечек обжарить на сковороде без добавления жира.
2. 1 луковицу очистить и порубить. Обжаривать на 3 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета.
3. Добавить тыкву, перемешать. Влить 1,1 л овощного бульона и довести до кипения. 
4. Посолить, добавить 3 горошины душистого перца и молотую корицу на кончике ножа. Варить суп 12 мин, пока тыква не станет мягкой. Горошины перца удалить.
5. Суп пюрировать погружным блендером, один раз довести до кипения и снять с огня.
6. Влить в суп 100 мл сливок, перемешать. Добавить 1 очищенный и раздавленный зубчик чеснока.
7. Суп разлить по пиалам. Украсить тыквенными семечками и по желанию листиками петрушки.
 
Сладкий пудинг из тыквы и ананаса
Возьми: 200 г мякоти тыквы, 100 г мякоти ананаса,1 столовую ложку сока лимона, 1 лайм, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 2 столовых ложки сахара.
 
Приготовление:
1. 200 г мякоти тыквы нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, сбрызнуть 1 столовой ложкой сока лимона и посыпать 2 столовыми ложками сахара. Влить немного воды и готовить на слабом огне, пока тыква не станет мягкой.
2. Остывшую тыкву пюрировать блендером со 100 г мякоти ананаса и 40г сахарной пудры. Подмешать сок 1 лайма и 1 столовую ложку кукурузного крахмала.
3. Пудинг разложить по бокалам. Можно украсить взбитыми сливками и карамелизированными грецкими орехами.

Смотри, как приготовить тыкву по-гречески:

/video_info/340564/swf